Tasting

کتاب Tasting نوشته Tom Kime به هنر ترکیب و ایجاد تعادل میان طعم‌های مختلف می‌پردازد. محور اصلی کتاب ترکیب طعم‌های تند، شیرین، شور و ترش در قالب ۱۵۰ دستور غذا است. این کتاب علاوه بر ارائه دستورهای متنوع، برای افرادی که می‌خواهند درک بهتری از ساختار طعم و ترکیب مواد اولیه در آشپزی پیدا کنند، انتخاب ارزشمندی است.